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- 先市麦酱传统酿造技艺
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：技艺 合江 酿制 发酵 传统
- 描述：麦酱是一种传统的调料，风味独特，食用方便，家庭制作，既经济实惠又便于贮藏。传统制法必须在伏天露晒100天以上方可食用、贮藏。如遇雨天，或晒酱过程管理不当，会导致酸化变味。先市麦酱具有口感醇和、香气持久之优长，让人不厌其食。酱酿制技艺是合江人民千百年来的传统食品制作技艺，妇孺皆知。合江先市麦酱传统酿制
- 张氏骨科传统接骨医技
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：骨科 合江 传统 接骨 医技
- 描述：合江张氏骨科传统接骨医技是合江张氏骨科医院医生张秋禄祖传的独特技艺。这一医技创制于清宣宗道光十八年（1838年），至今也有近200年历史。合江张氏骨科传统接骨医技，又名“张氏骨科传统接骨法”，清宣宗道光十八年（1838年），张浚伦拜师黄角乡的韩岩张才德学会从医技术，从此开始在黄角乡砂滩子潜心研究传统
- 福牌酥饼
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：混合 合江 搅拌 酥饼 均匀
- 描述：“福”牌福宝酥饼制作技艺，始创于19世纪80年代，距今已有一百多年的历史，由福宝民间艺人何德修首创于福宝古镇。“福”牌福宝酥饼采用优质小麦粉与精炼香油混合搅拌制成馅皮，配以白砂糖、芝麻、植物油、桔红、花椒粉、食盐、猪油混合搅拌成的馅料，经包馅、成型、焙烤而成，外形饱满、腰部微凸、饼面微黄不焦、色泽均
- 尧坝梁黄粑
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：定型 米浆 发酵 冰糖 糯米
- 描述：黄粑是川南、黔北部分地区的汉族民间小吃，因其色泽黄润而得名。2014年，《尧坝梁记黄粑制作技艺》已列入合江县非物质文化遗产名录。2016年，尧坝梁记黄粑在合江县第一届美食文化节荣登合江十大名小吃榜首。黄粑始创无考，相传由三国时期蜀将赵云进军犍为郡时的军营火夫草创。合江尧坝梁记黄粑发端于清乾隆年间，世
- 先滩传统纺织技艺
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：技艺 纺织 麻线 织布 传统
- 描述：中华民族的传统纺织工艺以其华美高贵的品质赢得了全人类的珍爱。又以各种不同的织造技艺使其繁杂多样，加之风格独异的艺术匠心，从而造就了三千年的辉煌。先滩传统纺织是中华民族传统纺织大家族里较为古老的一条重要技术分支，能用苎麻纱或棉纱织出的一种经纬分明的粗平纹布，是本地前辈先人生活中不可或缺的主要生产活动之
- 五比一酱油
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：酿造 厂长 永兴 酱油 公私合营
- 描述：“五比一”酱油以优质黄豆、面粉、水和食盐为原料，沿用100多年传统日晒、夜露酿造技艺，浓缩精华而成，即五斤初酿成型的生源汁酱油日晒夜露浓缩为一斤，故名“五比一”。每一滴酱油均具有“棕红鲜亮、粘稠适度、鲜味绵长、醇正柔和”的特点。四川合江县永兴诚酿造有限公司始建于1880年左右，是闻名当时的民间艺人张
- 宋氏糖果
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：制作 技艺 合江 具有 软糖
- 描述：宋袁食品厂始建于一九九四年，座落于赤水河畔。地处川黔两界处的川南重镇——九支镇，与贵州省赤水市一河之隔。总占地面积4000平方米，其中建筑面积6000平方米。系采用传统手工专业生产中、高档糖果食品老字号企业，拥有“宋袁”牌注册商标和三项国家专利。“宋氏”手工制糖技艺于上世纪40年代，由宋明秋老先生创
- 先滩传统印染技艺
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：工艺 技艺 印染 传统 图案
- 描述：先滩现存的传统印染技艺从手工印染工艺角度看，属于古传漆纸花版漏浆防染印花技艺之一，即蓝印花布印染技术。它从夹染工艺(夹染是一种古老的手工防染工艺，与扎染工艺、蜡染工艺并列为中国古代染缬印花工艺的三种基本类型。)发展而来。它利用防染浆的粘性防止染料渗入织物纤维，从而染出花纹,该技艺是我国染印工艺的代表